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Cécile Clergeau, Directeur de publication ; Nicolas Peypoch, Directeur de publication | Paris : Vuibert | 2019"L'extraordinaire développement du tourisme, qui représente plus de 7 % du PIB français, appelle une réflexion sur ses spécificités managériales, ainsi que sur les concepts, théories, modèles et méthodologies qui permettent de l'analyser. C'est [...]
