| Titre : | L'HACCP en 12 phases : principes et pratique |
| Auteurs : | Fre�de�ric Genestier |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Paris : AFNOR, 2002 |
| Collection : | A savoir |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-12-505035-1 |
| Format : | 54 p. / 19 x 10 cm |
| Note générale : | Bibliogr. |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | M5-4 |
| Mots-clés: | hccp ; industries agro-alimentaires ; contro‚le de qualite� |
| Résumé : | Me�mento, accompagne� de conseils pratiques, pour aider a€ construire son syste€me HACCP (Hazard analysis and critical control points), de la constitution de l'e�quipe a€ l'archivage de la documentation. Ce vade-mecum donne aussi de nombreux outils et grilles adaptables a€ toute entreprise agroalimentaire, tant pour la mise en place que pour le suivi. |
Exemplaires (1)
| Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|
| M5-4/7 | Livre | Bibliothèque de l'Ecole des Hautes Etudes Commerciales | Livre Français | Disponible |
