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Louis Malassis, Directeur de publication ; Ge�rard Ghersi, Directeur de publication | Montre�al : AUPELF-UREF | Universite�s francophones, ISSN 09933948 | 1992Pre�sente l'ensemble des activite�s qui concourrent a€ la fonction alimentation dans une socie�te� donne�es, ainsi que les niveaux et modalite�s de consommation. Six secteurs sont ainsi concerne�s : l'agriculture, les industries et la distributi[...]
