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Un ouvrage pédagogique qui doit compléter les connaissances de base en fournissant des exemples, des données statistiques, des références bibliographiques.
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Louis Lagrange, Metteur en scène, réalisateur ; François Nicolas, Metteur en scène, réalisateur ; Geneviève Giraud, Metteur en scène, réalisateur | Paris : Tec et Doc | 1999Ce colloque a réuni des spécialistes, chercheurs et universitaires de six pays cherchant à dépasser les limites des analyses descriptives et des modèles univoques pour définir des approches interdisciplinaires du marketing alimentaire.
