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Titre :
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La contribution du marketing de la restauration dans le développement et la promotion de l'offre F&B en hôtellerie : Etude de cas : Le Méridien Hôtel Oran.
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Auteurs :
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Amina Nesrine Harizi, Auteur ;
Imene Haddad, Directeur de thèse ;
Ecole des Hautes Etudes Commerciales, Éditeur scientifique
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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koléa : Ecole des Hautes Etudes Commerciales, 2020
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Format :
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139 p. / ill. / 30 cm
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Note générale :
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Bibliogr.- annexes
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Langues:
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Français
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Mots-clés:
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La contribution du marketing de la restauration dans le développement et la promotion de l'offre F&B en hôtellerie
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Le Méridien Hôtel Oran
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Restauration hotelière
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Digital innovation
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Service
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Résumé :
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L'objectif principale d'un hôtel est de maximiser son taux d'occupation en s'appuient sur le nombre de chambres réservées, cela signifie que leurs efforts marketing ont tendance à se concentrer pour trouver de nouveaux clients et à fidéliser les anciens. Cependant ce secteur est riche en rebondissement, pour faire face à la concurrence et la basse saison, les entreprises hôtelières ont recours à de nouvelles formules,l'offre F&B d'un hôtel peut-être un véritable enjeu stratégique qui permet de générer des revenus et une clientèle non hébergés. Le commercialisation et la promotion de la restauration hôtelière nécessitent à leurs tours des pratiques en marketing des services ,en marketing digital et de l'innovation pour offrir une expérience agréable , satisfaire les besoins de la clientèle et attirer différents segmentsà consommer dans ces lieux. Ce travail de recherche nous a permis de découvrir la contribution du marketing de la restauration dans le développement et la promotion de l'offre F&B en hôtellerie,particulièrement à l'hôtel LeMéridienoù nous avons pu cerner l'apport des réseaux sociaux à la visibilité et la commercialisation des restaurants de l'hôtel
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