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Résumé :
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Dans les entreprises la fonction approvisionnement procure dans les meilleures conditions la qualité, les coûts, le délai et la sécurité de touts les biens et les services dont l'entreprise a besoin pour ses activités. Donc, elle suit un processus d'approvisionnement qui comprend l'ensemble des étapes et opérations permettant de disposer de ces besoins, le processus d'approvisionnement qui fait partie amont de la chaîne logistique est positionné comme un axe majeur de la maitrise de ces leviers et l'amélioration de la performance de l'entreprise. Les principaux leviers de performance d'une entreprise sont aujourd'hui le contrôle des coûts, des stocks, de la qualité et de l'information et aussi la satisfaction des exigences des clients est la préoccupation de toute entreprise dans un environnement concurrentiel. Pour cela, produire et livrer dans des délais précis, à des coûts réduits et compétitifs sont l'objectif de chaque entité afin de créer un avantage concurrentiel. Cependant, pour beaucoup d'entreprise, l'amélioration de la compétitivité et de la création de valeur se joue dans la logistique amont, c'est à dire, le domaine des achats et approvisionnements qui vise à assurer la circulation des produits entrants et sortants des sites de production. L'objectif de notre travail est, dans un premier temps, de présenter un état des connaissances liées à la logistique amont et la notion de la performance commerciale de l'entreprise. Dans un deuxième temps, évaluer l'impact du processus d'approvisionnement sur la performance commerciale de l'entreprise industrielle cas pratique : « FORMADJA FOOD » à travers l'exploitation des résultats tirés d'une étude qualitative. Pour conclure, nous avons jugé utile d'identifier les forces et faiblesses de l'entreprise ainsi que quelques suggestions pour améliorer le processus d'approvisionnement
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