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Titre :
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Essai de mise en place d'un circuit court alimentaire via l'éco logistique : Cas : Projet FIE « Champinot »
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Auteurs :
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Ouardia Laouadj, Directeur de thèse ;
EHEC, Éditeur scientifique
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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koléa : Ecole des Hautes Etudes Commerciales, 2017
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Format :
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142 p. / ill. / 30 cm.
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Note générale :
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Bibliogr.; Annexes
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Langues:
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Français
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Mots-clés:
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Economie circulaire
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Logistique durable
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Circuit court alimentaire
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Projet FIE « Champinot »
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Résumé :
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Dans le cadre d'un programme académique d'entrepreneuriat, nous avons pu mettre en pratique les fondements du développement durable à travers l'élaboration d'un plan d'affaire d'une entreprise s'inscrivant dans une optique écologique. A travers une recherche théorique suivie d'une étude approfondie du marché de la consommation du champignon en Algérie, nous avons pu dégager de façon claire les éléments essentiels au montage du business plan de ce projet qui s'inspire de plusieurs concepts écologiques : l'économie circulaire, le circuit court alimentaire et enfin l'éco logistique qui représente le cœur de notre étude. Le fruit de ce travail nous a montré que l'environnement entrepreneurial était en adéquation avec nos attentes. Les résultats des enquêtes auprès d'acteurs économiques et de consommateurs ont démontrés un écosystème plutôt favorable à la mise en place d'une telle structure économique proposant une solution impactant l'économie, l'environnement et le facteur social
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En ligne :
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MS1.170-17.pdf
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