| Titre : | L'impact de l'évaluation sensorielle sur la qualité des yaourt dans un environnement concurrentiel : Etude de cas : Danone Djurdjura |
| Auteurs : | Samira Makdoud ; Sahnoune Hanane, Auteur ; Abdenacer Kherri, Directeur de thèse ; Ecole des Hautes Etudes Commerciales, Éditeur scientifique |
| Type de document : | texte imprimé |
| Année de publication : | 2012 |
| Format : | 111 p. / ill. / 30 cm. |
| Note générale : | Bibliogr. ; Annexes |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | qualité ; DANONE ; analyse sensorielle ; dégustation ; évaluation sensorielle ; test consommateur ; qualité organoleptique |
Exemplaires (1)
| Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|
| TH1.493/12 | Thèse | Bibliothèque de l'Ecole des Hautes Etudes Commerciales | Thèse Français | Exclu du prêt |
